Личные предложения, которые вы привели, имеют обобщенный смысл и выражают Universalные истины или народные мудрости. Это значит, что они не предъявляют требований к личности или конкретному субъекту, а скорее передают общий совет или наблюдение.
Давайте проанализируем каждый из предложений.
От хлеба-соли не отказываются
- Форма глагола: "отказываются" (3-е лицо, множественное число)
- Действие совершается любым лицом (люди в общем)
- Местоимения: "они", "люди"
Кашу маслом не испортишь
- Форма глагола: "испортить" (инфинитив)
- Действие совершается любым лицом
- Местоимения: "ты", "вы"
Захочешь есть – о хлебе заговоришь
- Форма глагола: "захочешь" (2-е лицо, единственное число), "заговоришь" (2-е лицо, единственное число)
- Действие совершается любым лицом
- Местоимения: "ты"
Без воды не научишь плавать
- Форма глагола: "научишь" (2-е лицо, единственное число)
- Действие совершается любым лицом
- Местоимения: "ты"
Человек без еды не живет; пока ешь, то и живешь
- Форма глагола: "не живет" (3-е лицо, единственное число), "ешь" (2-е лицо, единственное число), "живешь" (2-е лицо, единственное число)
- Действие совершается любым лицом
- Местоимения: "он", "ты", "вы"
Хочешь есть калачи - не лежи на печи
- Форма глагола: "хочешь" (2-е лицо, единственное число), "не лежи" (повелительное наклонение)
- Действие совершается любым лицом
- Местоимения: "ты"
Блины обычно подают со сметаной, маслом, вареньем
- Форма глагола: "подают" (3-е лицо, множественное число)
- Действие совершается любым лицом (люди в общем)
- Местоимения: "они", "люди"
Таким образом, все эти предложения имеют обобщённый характер и могут быть истолкованы как аксиомы или советы, действующие на любую группу людей.