Чтобы заменить словосочетание «платяной шарф», которое построено на основе согласования (то есть прилагательное «платяной» согласуется с существительным «шарф» по роду, числу и падежу), на синонимичное словосочетание со связью управление, нужно выбрать прилагательное, которое будет управлять существительным.
Слово «платяной» относится к одежде, в частности к платью. Соответствующий глагол «платить» в данном контексте можно интерпретировать как принадлежность «к платю» или «для платья». Поэтому вместо «платяной шарф» можно использовать словосочетание «шарф для платья».
Таким образом, получившееся словосочетание со связью управление — «шарф для платья».
Обратите внимание, что в этом случае «для платья» указывает на назначение шарфа, а не согласовано с ним.