Задание № 5. А) Определите порядок взаимодействия службы эксплуатации номерного фонда с учетом назначения и подчиненности: 1. Служба приема и размещения 2. Инженерно-техническая служба 3. Служба питания 4. Служба безопасности 5. Служба прачечной, химчистки Б) Определить порядок взаимодействия службы эксплуатации номерного фонда: 1. Отдел кадров 2. Оздоровительный центр 3. Отдел бухгалтерского учета 4. Отдел закупки 5. Флористы Задание №6. Согласно представленному ниже письму, разработайте программу обслуживания почетных клиентов: Уважаемые сотрудники отдела приема и размещения! В период с 13 по 17 мая 2020 г. в отеле будет проживать женатая пара сорока пяти лет, являющаяся почетными сотрудниками нашей компании. Гости увлекаются историей, природой и собирают сувениры. Гости прилетают 13.05.20 рейсом SU 1457 и готовы будут поучаствовать в программе с 12:00 14.05.20. Гости располагают временем до 20:00 14.05.20 и с 11:00 15.05.20. до 16:00 17.05.20. После предполагается выезд в аэропорт. Все расходы отель берет на себя. Убедительная просьба разработать развлекательную программу для наших гостей, учитывая транспорт и питание. С уважением, Дмитрий Смирнов Генеральный менеджер отеля

### Задание № 5 #### А) Определите порядок взаимодействия службы эксплуатации номерного фонда с учетом назначения и подчиненности Для определения порядка взаимодействия различных служб эксплуатации номерного фонда, необходимо рассмотреть их функции и подчиненность в контексте отеля. 1. **Служба приема и размещения** – это ключевая служба, отвечающая за принятие гостей, их размещение в номерах и общую организацию приема. 2. **Инженерно-техническая служба** – отвечает за техническое состояние гостиницы, включая обслуживание оборудования и поддержание инфраструктуры. 3. **Служба питания** – организует питание гостей, работает в тесной связи со службой приема, особенно при организации банкетов и других мероприятий. 4. **Служба безопасности** – обеспечивает безопасность гостей и сотрудников отеля, работает параллельно со всеми службами, чтобы гарантировать безопасность. 5. **Служба прачечной, химчистки** – отвечает за чистоту белья и одежды гостей, сотрудничает преимущественно со службой приема и размещения. **Порядок взаимодействия:** - Во-первых, служба приема и размещения принимает гостей и информирует их о доступных услугах, включая услуги прачечной и питания. - Во-вторых, инженерно-техническая служба поддерживает все технические аспекты, о которых может запросить служба приема (например, работа кондиционеров, редактирование вентиляции). - В-третьих, служба питания планирует предоставление блюд на основании предпочтений и запросов, поступивших от службы приема. - В-четвертых, служба безопасности работает совместно с каждой из вышеперечисленных служб, чтобы обеспечить безопасность в области эксплуатации. - В-пятых, служба прачечной предоставляет услуги по стирке и чистке для всех названных служб. #### Б) Определить порядок взаимодействия службы эксплуатации номерного фонда 1. **Отдел кадров** – обеспечивает комплектование необходимого персонала для всех служб. 2. **Оздоровительный центр** – предоставляет услуги для гостей, работает совместно со службой приема и размещения для организации посещения центра. 3. **Отдел бухгалтерского учета** – управляет финансовыми потоками, взаимодействует с каждой службой для разрешения вопросов учета и отчета. 4. **Отдел закупки** – закупает необходимые материалы и продукты для всех служб, начиная от питания и заканчивая сырьем для прачечной. 5. **Флористы** – работают совместно со службой приема для оформления помещений, особенно в дни специальных мероприятий. **Порядок взаимодействия:** - Во-первых, отдел кадров подготавливает и направляет сотрудников в службы. - Во-вторых, оздоровительный центр предлагает свои услуги, которые рекламируются через службу приема. - В-третьих, отдел бухгалтерского учета связан с выполнением финансовых процессов, где необходимо согласовывать закупки и ходы денежных средств с отделом закупки. - В-четвертых, отдел закупки закупает продукты, необходимые для работы отдела питания, а также материалы для флористов. - В-пятых, флористы обеспечивают специальные мероприятия нужной декорацией, что также координируется с отделом бухгалтерского учета на случай дополнительных закупок для мероприятий. ### Задание № 6 #### Программа обслуживания почетных клиентов **Цель программы:** Обеспечить комфортный и запоминающийся отдых для почетных клиентов, учитывая их интересы и заботы. **Даты пребывания:** с 13 по 17 мая 2020 г. **Важные детали:** - Прилет 13.05.20, рейс SU 1457 - Гости готовы участвовать в программе с 12:00 14.05.20 до 20:00 - А также с 11:00 15.05.20 до 16:00 17.05.20 **Предложенная развлекательная программа:** 1. **14 мая** - **12:00 – 14:00** – Трансфер из аэропорта в отель - **14:00 – 15:00** – Организованный обед в ресторане отеля (учитывая предпочтения гостей) - **15:00 – 16:30** – Экскурсия по историческим местам (согласно интересам гостей) - **16:30 – 20:00** – Свободное время. Возможность посещения оздоровительного центра (спа-процедуры, массаж). 2. **15 мая** - **11:00 – 12:00** – Завтрак в отеле - **12:00 – 15:00** – Поездка на природу (организованный пикник, экскурсия) - **15:00 – 16:00** – Возврат в отель - **16:00 – 20:00** – Вечер свободной программы. Возможность поучаствовать в мастер-классе по сбору местных сувениров, которые гостей могли бы заинтересовать. 3. **16 мая** - **11:00 – 12:00** – Завтрак - **12:00 – 15:00** – Экскурсия по природным достопримечательностям или историческим местам (по выбору) - **15:00 – 16:00** – Ужин с местными деликатесами - **16:00 – 20:00** – Свободное время, возможность проводить вечер с разведением костра или освежением на веранде. 4. **17 мая** - **11:00 – 12:00** – Завтрак - **12:00 – 14:00** – Последние покупки, сбор сувениров - **14:00** – Трансфер в аэропорт **Транспорт и питание:** Все поездки организованы с учетом комфорта гостей. Питание обеспечивается в соответствии с предпочтениями клиентов. **Заключение:** Программа должна быть гибкой, чтобы учесть возможные изменения в графике гостей и дать им возможность выбора.