Задание № 5. А) Определите порядок взаимодействия службы эксплуатации номерного фонда с учетом назначения и подчиненности: 1. Служба приема и размещения 2. Инженерно-техническая…

Задание № 5

А) Определите порядок взаимодействия службы эксплуатации номерного фонда с учетом назначения и подчиненности

Для определения порядка взаимодействия различных служб эксплуатации номерного фонда, необходимо рассмотреть их функции и подчиненность в контексте отеля.

1. Служба приема и размещения – это ключевая служба, отвечающая за принятие гостей, их размещение в номерах и общую организацию приема.
2. Инженерно-техническая служба – отвечает за техническое состояние гостиницы, включая обслуживание оборудования и поддержание инфраструктуры.
3. Служба питания – организует питание гостей, работает в тесной связи со службой приема, особенно при организации банкетов и других мероприятий.
4. Служба безопасности – обеспечивает безопасность гостей и сотрудников отеля, работает параллельно со всеми службами, чтобы гарантировать безопасность.
5. Служба прачечной, химчистки – отвечает за чистоту белья и одежды гостей, сотрудничает преимущественно со службой приема и размещения.

Порядок взаимодействия:

• Во-первых, служба приема и размещения принимает гостей и информирует их о доступных услугах, включая услуги прачечной и питания.
• Во-вторых, инженерно-техническая служба поддерживает все технические аспекты, о которых может запросить служба приема (например, работа кондиционеров, редактирование вентиляции).
• В-третьих, служба питания планирует предоставление блюд на основании предпочтений и запросов, поступивших от службы приема.
• В-четвертых, служба безопасности работает совместно с каждой из вышеперечисленных служб, чтобы обеспечить безопасность в области эксплуатации.
• В-пятых, служба прачечной предоставляет услуги по стирке и чистке для всех названных служб.

Б) Определить порядок взаимодействия службы эксплуатации номерного фонда

1. Отдел кадров – обеспечивает комплектование необходимого персонала для всех служб.
2. Оздоровительный центр – предоставляет услуги для гостей, работает совместно со службой приема и размещения для организации посещения центра.
3. Отдел бухгалтерского учета – управляет финансовыми потоками, взаимодействует с каждой службой для разрешения вопросов учета и отчета.
4. Отдел закупки – закупает необходимые материалы и продукты для всех служб, начиная от питания и заканчивая сырьем для прачечной.
5. Флористы – работают совместно со службой приема для оформления помещений, особенно в дни специальных мероприятий.

Порядок взаимодействия:

• Во-первых, отдел кадров подготавливает и направляет сотрудников в службы.
• Во-вторых, оздоровительный центр предлагает свои услуги, которые рекламируются через службу приема.
• В-третьих, отдел бухгалтерского учета связан с выполнением финансовых процессов, где необходимо согласовывать закупки и ходы денежных средств с отделом закупки.
• В-четвертых, отдел закупки закупает продукты, необходимые для работы отдела питания, а также материалы для флористов.
• В-пятых, флористы обеспечивают специальные мероприятия нужной декорацией, что также координируется с отделом бухгалтерского учета на случай дополнительных закупок для мероприятий.

Задание № 6

Программа обслуживания почетных клиентов

Цель программы: Обеспечить комфортный и запоминающийся отдых для почетных клиентов, учитывая их интересы и заботы.

Даты пребывания: с 13 по 17 мая 2020 г.

Важные детали:

• Прилет 13.05.20, рейс SU 1457
• Гости готовы участвовать в программе с 12:00 14.05.20 до 20:00
• А также с 11:00 15.05.20 до 16:00 17.05.20

Предложенная развлекательная программа:

1. 14 мая

   • 12:00 – 14:00 – Трансфер из аэропорта в отель
   • 14:00 – 15:00 – Организованный обед в ресторане отеля (учитывая предпочтения гостей)
   • 15:00 – 16:30 – Экскурсия по историческим местам (согласно интересам гостей)
   • 16:30 – 20:00 – Свободное время. Возможность посещения оздоровительного центра (спа-процедуры, массаж).

2. 15 мая

   • 11:00 – 12:00 – Завтрак в отеле
   • 12:00 – 15:00 – Поездка на природу (организованный пикник, экскурсия)
   • 15:00 – 16:00 – Возврат в отель
   • 16:00 – 20:00 – Вечер свободной программы. Возможность поучаствовать в мастер-классе по сбору местных сувениров, которые гостей могли бы заинтересовать.

3. 16 мая

   • 11:00 – 12:00 – Завтрак
   • 12:00 – 15:00 – Экскурсия по природным достопримечательностям или историческим местам (по выбору)
   • 15:00 – 16:00 – Ужин с местными деликатесами
   • 16:00 – 20:00 – Свободное время, возможность проводить вечер с разведением костра или освежением на веранде.

4. 17 мая

   • 11:00 – 12:00 – Завтрак
   • 12:00 – 14:00 – Последние покупки, сбор сувениров
   • 14:00 – Трансфер в аэропорт

Транспорт и питание: Все поездки организованы с учетом комфорта гостей. Питание обеспечивается в соответствии с предпочтениями клиентов.

Заключение: Программа должна быть гибкой, чтобы учесть возможные изменения в графике гостей и дать им возможность выбора.