Почему слово интернет-кафе пишется со срочной буквы

Слово "интернет-кафе" пишется со строчной буквы, потому что это наименование не является собственным и не является названием организации или бренда. В русском языке принято писать наименования общих понятий со строчной буквы, если они не являются собственными названиями.