Обобщающее слово в данном предложении — "человек".
Правило, объясняющее постановку знаков препинания: в данном случае используется запятая для разделения однородных членов предложения. Запятая ставится перед соединительными союзами или в случаях, когда однородные члены предложения не соединены союзами. В вашем предложении частица "Кроме" служит для выделения перечисления, что также подтверждает необходимость запятой для структурирования мысли.