Выберите неверное утверждение

Чтобы выбрать неверное утверждение, проанализируем каждое из приведенных:

1. Союзы и, а, если — простые.
   Это утверждение верное. Простые союзы состоят из одного слова.

2. Союзы бывают сочинительные и подчинительные.
   Это утверждение верное. Союзы делятся на сочинительные (и, а, но) и подчинительные (если, потому что, так как).

3. Союзы что, точно, да — подчинительные.
   Это утверждение неверное. Союзы "что" и "точно" действительно подчинительные, но "да" — сочинительный союз, его можно заменить на "и".

4. Союз — служебная часть речи.
   Это утверждение верное. Союзы относятся к служебным частям речи, потому что служат для связи слов и предложений.

Таким образом, неверное утверждение — третье.