Как это сократить. Приблизительно с шестнадцатого века в Старом Осколе начали изготавливать глиняные свистульки. Это были фигурки людей, птиц и животных. Лепили их в основном…

Чтобы сократить текст, нужно оставить только самые важные моменты и избавиться от избыточных деталей. Вот один из возможных вариантов сокращенного текста:

"С шестнадцатого века в Старом Осколе начали изготавливать глиняные свистульки, в основном фигурки людей, птиц и животных, которые лепили женщины из белой и розовой глины."

Таким образом, мы сохранили основную информацию о времени, месте и материале, а также о том, кто изготавливал свистульки.