Чтобы понять, какое предложение из приведенных вами является односоставным и в нем отсутствует подлежащее, давайте проанализируем каждое из них:
"Светать ещё не начинало."
- Это предложение указывает на процесс, который происходит (светать — это инфинитив), однако подлежащее здесь не указано. Подлежащее может быть восстановлено — "Светло (или утро) еще не начинало светать."
"Мне нездоровится с утра."
- В данном предложении подлежащее выражено местоимением "мне". Это двусоставное предложение, так что оно нам не подходит.
"Ставни заколочены с прошлой зимы."
- Предложение тоже двусоставное. Подлежащее — "ставни", а сказуемое "заколочены".
"Возвращаемся поздно вечером."
- В этом предложении подлежащее - "мы" (восстанавливается по форме сказуемого "возвращаемся"). Значит, это также двусоставное предложение.
Таким образом, односоставным предложением является "Светать ещё не начинало." В качестве подлежащего, если бы оно стало двусоставным, можно было бы использовать "Утро" или "Светло" (например, "Утро еще не начинало светать.").