верны

Чтобы определить верность утверждений о презумпции невиновности, нужно внимательно проанализировать каждое из предложений:

А. "Презумпция невиновности является признанным и уважаемым принципом защиты человека."

• Презумпция невиновности — это фундаментальный принцип правосудия, согласно которому обвиняемый считается невиновным, пока его вина не будет доказана в суде. Этот принцип действительно признан и уважаем в международном праве и в правовых системах большинства стран.
• Таким образом, утверждение А верно.

Б. "Если человек подозревается в особо тяжком преступлении, то презумпция невиновности на него не распространяется."

• Презумпция невиновности распространяется на всех обвиняемых вне зависимости от тяжести преступления. Это основополагающий принцип, который применяется ко всем обвинениям.
• Таким образом, утверждение Б неверно.

Исходя из приведённого анализа:

• Верно только утверждение А.

Следовательно, правильный ответ: "Верно только А".