Давайте разберем каждое из предложений и расставим необходимые знаки препинания.
Братцы, живодёры, за что вы меня?
- Здесь ставим запятые после "Братцы" и "живодёры", чтобы выделить обращения.
Ты зачем, бродяга, доктора укусил?
- Запятые ставятся вокруг обращения "бродяга".
Как вам это удалось, Филипп Филиппович, подманить такого нервного пса?
- Здесь также сверяемся с обращением "Филипп Филиппович", добавляя запятые.
Ба-ба, да вас нельзя узнать, голубчик.
- Запятая ставится перед "да" и после "узнать", так как это вводное слово и обращение соответственно.
Ну ладно, опомнился и лежи, болван.
- После "ладно" ставим запятую, чтобы отделить вводное слово от основного предложения. Запятая перед "болван" выделяет обращение.
Зачем ты, свинья, сову разорвал?
- Ставим запятые вокруг обращения "свинья".
Эх, доктор Борменталь, жаль, пса ласковый был, хотя и хитрый.
- Запятая после "Эх" выделяет междометие, а также запятые выделяют обращение "доктор Борменталь" и вводное слово "жаль".
Простите, профессор, гражданин Шариков, совершенно прав.
- Запятая выделяет обращение "профессор", а также последнее обращение "гражданин Шариков".
Вы знаете, не нахальничайте, мосье Шариков!
- Запятая выделяет вводное слово "вы знаете", а также обращение "мосье Шариков" в конце предложения.
Куда бежишь, тропинка милая, куда зовёшь, куда видишь?
- Здесь добавлены запятые, выделяющие обращение "тропинка милая", а также запятую перед "куда", так как это сложносочиненное предложение.
Теперь все предложения выглядят правильно и читаются с нужной интонацией. Если у вас есть дополнительные вопросы, не стесняйтесь задавать!