191. Шеф-повар должен представить директорукафе меню. Но справописа- нием Н и НН унего с детства были трудности. Помоги ему, пожалуйста. Закуски. Рубле...ая селедка. Салат из кваше...ой капусты. Соле...ые баклажаны. Засолеые в бочке огурцы. Мариноваые помидоры. Первые блюда. Борщ из вымочеой свеклы. Кури ый бульон. Вторые блюда. Овощи, тушӗ…ые в сметане. Туше…ый картофель с копче ой грудинкой. Свекла, фарширова ая чесноком и орехами. Жаре ый лещ. Рыба, жаре ая в тесте. Рыба, запече ая на гриле. Голубцы с вареым мясом. Гречневая каша из поджаре ой крупы. Каша из дроблеой овся＿ой крупы. Десерт. Слое…ые пирожки, начине…ые вишней. Пече…ые яблоки. Мочё ая клюква. Мороже ое из ягод. Напитки. Компот из сушё ых фруктов. Кофе со сгуще ым молоком. Фруктовые газироваые напитки. Напиши почему нн или н

Чтобы правильно определить, как пишется каждое слово с «н» или «нн», нужно вспомнить основные правила русского языка, касающиеся написания этих букв. Давайте разберем каждое слово из списка. ### Закуски 1. **Рубле...ая** селедка — **рублевая**. Здесь прилагательное образуется от слова «рубль» и пишется с «н» (окончание -ая). 2. **Салат из кваше...ой** капусты — **квашеной**. Для прилагательных, образованных от глагольного корня (в данном случае «квасить»), пишется «нн». 3. **Соле...ые** баклажаны — **соленые**. Пишется с «н», так как прилагательное образовано от «соль» (лишь одно «н» — основа этого слова). 4. **Засоленные** в бочке огурцы — **засоленные**. Пишется с «нн», потому что происходит от глагола «засолить», и форма участника с таким суффиксом требует двойной «н». 5. **Маринова...ые** помидоры — **маринованные**. Пишется с «нн» от глагола «мариновать», который также приводит к образованию прилагательного с двумя «н». ### Первые блюда 1. **Борщ из вымоче...ой** свеклы — **вымоченной**. Пишется с «нн» от слова «вымочить» (образование страдательного причастия). 2. **Кури...ой** бульон — **куриный**. Пишется с «н», основание слова «курица», здесь одно «н». ### Вторые блюда 1. **Овощи, туше...ые** в сметане — **тушеные**. Пишется с «нн» от «тушить». 2. **Туше...ый** картофель с копчёной грудинкой — **тушеный**. Тут так же как и в предыдущем случае используется «нн», получаем «тушеный». 3. **Свекла, фаршированная** чесноком и орехами — **фаршированная**. Пишется с «нн», так как это страдательное причастие от глагола «фаршировать». 4. **Жар...ый** лещ — **жареный**. Пишется с «нн» (жарить). 5. **Рыба, жаре...ая** в тесте — **жареная**. Пишется с «нн», как и предыдущее слово. 6. **Рыба, запече...ная** на гриле — **запеченная**. Пишем с «нн» от «запечь». 7. **Голубцы с варе...ым** мясом — **вареным**. Пишется с «н», так как это обычное прилагательное от «варить». 8. **Гречневая каша из поджаре...ой** крупы — **поджаренной**. Пишется с «нн» от «поджарить». 9. **Каша из дробле...ой** овсяной крупы — **дробленой**. Пишется с «нн» от существительного «дробление». ### Десерт 1. **Слое...ые** пирожки, начи...ые вишней — **слоёные**, **начинённые**. Оба слова пишутся с «нн» (слоить, начинить). 2. **Печё...ые** яблоки — **печёные**. Пишется с «нн» (печь). 3. **Мочё...ая** клюква — **мочёная**. Пишется с «нн» от слова «мочить». 4. **Мороже...ое** из ягод — **мороженое**. Пишется с «нн», так как это существительное от «морозить». ### Напитки 1. **Компот из сушё...ых** фруктов — **сушёных**. Пишется с «нн», так как это страдательное причастие от «сушить». 2. **Кофе со сгуще...ым** молоком — **сгущённым**. Пишется с «нн», происходит от глагола «сгущать». 3. **Фруктовые газирова...ые** напитки — **газированные**. Пишется с «нн», так как это от глагола «газировать». Эти правила помогут вам правильно писать слова с «н» и «нн».