191. Шеф-повар должен представить директорукафе меню. Но справописа- нием Н и НН унего с детства были трудности. Помоги ему, пожалуйста. Закуски. Рубле...ая селедка. Салат из…

Чтобы правильно определить, как пишется каждое слово с «н» или «нн», нужно вспомнить основные правила русского языка, касающиеся написания этих букв. Давайте разберем каждое слово из списка.

Закуски

1. Рубле...ая селедка — рублевая. Здесь прилагательное образуется от слова «рубль» и пишется с «н» (окончание -ая).

2. Салат из кваше...ой капусты — квашеной. Для прилагательных, образованных от глагольного корня (в данном случае «квасить»), пишется «нн».

3. Соле...ые баклажаны — соленые. Пишется с «н», так как прилагательное образовано от «соль» (лишь одно «н» — основа этого слова).

4. Засоленные в бочке огурцы — засоленные. Пишется с «нн», потому что происходит от глагола «засолить», и форма участника с таким суффиксом требует двойной «н».

5. Маринова...ые помидоры — маринованные. Пишется с «нн» от глагола «мариновать», который также приводит к образованию прилагательного с двумя «н».

Первые блюда

1. Борщ из вымоче...ой свеклы — вымоченной. Пишется с «нн» от слова «вымочить» (образование страдательного причастия).

2. Кури...ой бульон — куриный. Пишется с «н», основание слова «курица», здесь одно «н».

Вторые блюда

1. Овощи, туше...ые в сметане — тушеные. Пишется с «нн» от «тушить».

2. Туше...ый картофель с копчёной грудинкой — тушеный. Тут так же как и в предыдущем случае используется «нн», получаем «тушеный».

3. Свекла, фаршированная чесноком и орехами — фаршированная. Пишется с «нн», так как это страдательное причастие от глагола «фаршировать».

4. Жар...ый лещ — жареный. Пишется с «нн» (жарить).

5. Рыба, жаре...ая в тесте — жареная. Пишется с «нн», как и предыдущее слово.

6. Рыба, запече...ная на гриле — запеченная. Пишем с «нн» от «запечь».

7. Голубцы с варе...ым мясом — вареным. Пишется с «н», так как это обычное прилагательное от «варить».

8. Гречневая каша из поджаре...ой крупы — поджаренной. Пишется с «нн» от «поджарить».

9. Каша из дробле...ой овсяной крупы — дробленой. Пишется с «нн» от существительного «дробление».

Десерт

1. Слое...ые пирожки, начи...ые вишней — слоёные, начинённые. Оба слова пишутся с «нн» (слоить, начинить).

2. Печё...ые яблоки — печёные. Пишется с «нн» (печь).

3. Мочё...ая клюква — мочёная. Пишется с «нн» от слова «мочить».

4. Мороже...ое из ягод — мороженое. Пишется с «нн», так как это существительное от «морозить».

Напитки

1. Компот из сушё...ых фруктов — сушёных. Пишется с «нн», так как это страдательное причастие от «сушить».

2. Кофе со сгуще...ым молоком — сгущённым. Пишется с «нн», происходит от глагола «сгущать».

3. Фруктовые газирова...ые напитки — газированные. Пишется с «нн», так как это от глагола «газировать».

Эти правила помогут вам правильно писать слова с «н» и «нн».