4. .Обведите «огурчиками» обособленные и однородные члены предложения. Потом шли в столовую ужинать, или, как говорил Орлов, подзакусить). Это был Гаврила Сеперов, или попросту…

Давайте внимательно проанализируем предложенные вами предложения и обособим однородные члены и обособленные части.

1. Первое предложение:
"Потом шли в столовую ужинать, или, как говорил Орлов, подзакусить."

• В этом предложении есть однородные члены: "ужинать" и "подзакусить".
• Обособленная часть: "как говорил Орлов".
• Результат:
  Потом шли в столовую «ужинать», или, «как говорил Орлов», «подзакусить».

2. Второе предложение:
"Это был Гаврила Сеперов, или попросту Гаврюшка, служивший у меня недолго лакеем и уволенный мною за пьянство."

• Однородные члены: "Гаврила Сеперов" и "Гаврюшка".
• Обособленная часть: "служивший у меня недолго лакеем и уволенный мною за пьянство" (это причастный оборот, который уточняет информацию о Гаврюшке).
• Результат:
  Это был «Гаврила Сеперов», или «попросту Гаврюшка», «служивший у меня недолго лакеем и уволенный мною за пьянство».

3. Третье предложение:
"Тут, кроме небольшого столика с зеркалом, табурета и тряпья, развешанного по углам, не было никакой другой мебели и, вместо лампы или свечи, горел яркий веерообразный огонек, приделанный к тумбочке, вбитой в стену."

• Обособленные члены: "кроме небольшого столика с зеркалом", "развешанного по углам", "вместо лампы или свечи", "приделанный к тумбочке, вбитой в стену".
• Однородные члены: "лампы" и "свечи".
• Результат:
  Тут, «кроме небольшого столика с зеркалом», «табурета и тряпья, развешанного по углам», не было никакой другой мебели, и, «вместо лампы» или «свечи», «горел яркий веерообразный огонек», «приделанный к тумбочке, вбитой в стену».

Таким образом, мы обрисовали выделенные части предложений с использованием «огурчиков». Если вы хотите более подробное объяснение о грамматике этих конструкций, пожалуйста, дайте знать!