Давайте разберем предложенный текст и расставим в нем знаки препинания, в частности, тире.
Исходный текст:
«Наблюдая звёзды (1) вы (2) вероятно (3) замечали (4) что они образуют знакомые нам символы. С давних пор (5) в различных частях света (6) человек давал имена таким группам звёзд. В переводе с латыни «созвездие» (7) «группа звёзд». Современные названия созвездий пришли к нам от древних римлян (8) а к ним (9) из Древней Греции.»
Теперь расставим знаки препинания:
После «звёзды» (1) необходимо поставить запятую, так как далее идет обращение к читателю:
«Наблюдая звёзды, вы»
Между «вероятно» (3) и «замечали» (4) необходимо поставить запятую. Это нужно, поскольку "вероятно" является вводным словом:
«вы, вероятно, замечали»
После слова «символы» следует поставить точку, так как это конец предложения.
После «пор» (5) ставим запятую. Это нужно для разделения частей сложносочинённого предложения.
«С давних пор, в различных частях света»
Перед «а» (8) мы не ставим запятую, так как это соединительный союз в сложносочиненном предложении, и запятая не требуется. Однако можно вставить одну запятую перед «то» (9) после фразы «пришли к нам от древних римлян», чтобы разделить две части сложного предложения:
«пришли к нам от древних римлян, а к ним»
Теперь весь текст с расставленными знаками препинания будет выглядеть так:
«Наблюдая звёзды, вы, вероятно, замечали, что они образуют знакомые нам символы. С давних пор, в различных частях света человек давал имена таким группам звёзд. В переводе с латыни «созвездие» — «группа звёзд». Современные названия созвездий пришли к нам от древних римлян, а к ним из Древней Греции.»
Использованы тире:
Таким образом, тире ставится для пояснения между двумя частями, где «группа звёзд» является разъяснением термина «созвездие».