Ацинус — это структурная единица железистой ткани, представляющая собой небольшую слепую втягивающуюся часть, которая производит секрет. Ацинусы встречаются в различных железах организма, таких как поджелудочная железа, слюнные железы и молочные железы. Они формируют секреторные клетки, которые вырабатывают и выделяют различные вещества, например, пищеварительные ферменты, слюну или молоко.
В поджелудочной железе ацинусы выделяют ферменты, которые участвуют в переваривании пищи, а в слюнных железах — слюну, содержащую ферменты, помогающие с пищеварением.