I. Свойства глюкозы: 1. В пробирку к 3-4 каплям раствора сульфата меди прилейте 2-3 капли щелочи калия. К полученному осадку прилейте равный объем раствора глюкозы и смесь взболтайте. Как изменилась окраска раствора? Почему? (опыт 1.1). Составьте уравнение реакции взаимодействия гидроксида меди (2), подтверждающее, что глюкоза является многоатомным спиртом. икаиличенко шченко 0117-11 2. Нагрейте содержимое пробирки. Какие изменения наблюдаются? О наличии какой функциональной группы в молекуле глюкозы говорит этот опыт? (опыт 1.2). Составьте уравнения реакции взаимодействия глюкозы с

Чтобы ответить на вашу задачу, разберем каждый этап опыта и его результаты. ### Описание опыта 1.1 1. **Что мы делаем?** В пробирку с 3-4 каплями раствора сульфата меди (CuSO₄) добавляют 2-3 капли щелочи калия (KOH). В результате происходит реакция образования гидроксида меди (II) (Cu(OH)₂), который имеет характерный голубой цвет. 2. **Добавление глюкозы:** К полученному осадку (гидроксиду меди) добавляют равный объем раствора глюкозы и смесь взбалтывают. 3. **Что наблюдаем?** После добавления глюкозы цвет раствора меняется. Обычно осадок гидроксида меди(II) изменяет свой цвет на кирпично-красный (или оранжевый), в результате восстановления ионов меди(II) до металлической меди. Это указывает на то, что глюкоза, имея в своей молекуле многоатомные спирты, может восстанавливать ионы металлов. 4. **Почему это происходит?** Глюкоза - это одноатомный углеводород, который содержит функциональные группы спиртов (гидроксильные группы -OH). Она действует как восстановитель, восстанавливая медь(II) до меди (I) и превращаясь при этом в более сложные соединения. ### Уравнение реакции: Так как глюкоза является многоатомным спиртом, то при реакции с гидроксидом меди (II) мы можем записать следующее уравнение: \[ \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + 2\text{Cu(OH)}_2 \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_5 + 2\text{Cu} + 2\text{H}_2\text{O} \] ### Описание опыта 1.2 1. **Что делаем?** Содержимое пробирки нагревают. 2. **Что наблюдаем?** При нагревании может выделяться газ (например, водяные пары) и изменится цвет раствора, что может говорить о том, что глюкоза разлагается или преобразуется в другие соединения. Также может наблюдаться изменение цвета, связанное с термическим разложением. 3. **На наличие какой функциональной группы указывает опыт?** Нагревание глюкозы может указывать на наличие карбонильной группы (группы альдегидов), так как в процессе нагревания глюкоза может давать эффекты карамелизации, что также подтверждает существование альдегидной группы. ### Уравнения реакции: Когда глюкоза нагревается, происходит её дегидратация и она может окисляться: \[ \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_5 + \text{H}_2\text{O} \] В результате чего могут образовываться различные углеводы, а также производные альдегидов и кетонов в зависимости от условий реакции. ### Заключение Таким образом, результаты ваших опытов показывают, что глюкоза является многоатомным спиртом с восстановительными свойствами и содержит функциональные группы, такие как -OH и -CHO (альдегидная группа). Это обеспечивает её участие в различных химических реакциях и превращениях.