Для того чтобы решить задачу, сначала определим, что такое обособленное согласованное определение.
Обособленное согласованное определение — это обстоятельственное выражение, которое уточняет, характеризует или описывает существительное и выделяется запятыми. Обычно определение связано с именем прилагательным или причастием.
Теперь проанализируем предложенные предложения (5-7) по этому критерию.
5. "Не быв никогда человеком очень большого света, он всегда водился с людьми этого круга, и так, что был уважаем."
Здесь определение "очень большого света" связано с "человеком". Оно обособлено запятыми.
6. "Он знал ту крайнюю меру гордости и самонадеянности, которая, не оскорбляя других, возвышала его в мнении света."
В этом предложении "которая" указывает на определение, но оно не обособлено, поскольку это придаточное предложение.
7. "Он был оригинален, но не всегда, а употреблял оригинальность как средство, заменяющее в иных случаях светскость или богатство."
В этом предложении мы видим словосочетание "заменяющее в иных случаях светскость или богатство", которое также не является обособленным определением.
Теперь, подводя итоги, предложение 5 — это и есть то предложение, в котором содержится обособленное согласованное определение ("очень большого света").
Ответ: Предложение 5 содержит обособленное согласованное определение: "человеком очень большого света".