В данном тексте можно выделить несколько фразеологизмов. Фразеологизм — это устойчивое выражение, смысл которого не всегда ясен из его составляющих частей.
"Глаза на лоб полезли" — это фразеологизм, который означает, что человек был сильно удивлён или испуган. Обычно эта фраза используется, чтобы показать, что человек испытал резкое чувство шока или неожиданности.
"Съесть с хреном" — хотя эта фраза может восприниматься как разговорное выражение без отдельного статуса фразеологизма, в контексте описания блюда с хреном она создаёт образ, передающий, что с хреном можно съесть практически всё, подразумевая его остроту и вкусовую насыщенность.
"Упустить дыхание" — это выражение также может быть интерпретировано как фразеологизм, которое в данном контексте передаёт сильное удивление или испуг.
Таким образом, основной фразеологизм, который можно выделить из данного текста — "глаза на лоб полезли".
Если у вас есть дополнительные вопросы или нужна помощь в понимании других фраз или выражений, не стесняйтесь спрашивать!