Расположите молоко в порядке увеличения его срока годности. Выберите нужные варианты ответа в выпадающих меню. 1. 2. 3. 4. Молочные технологии На прилавках магазина Влад…

Для того чтобы расположить молоко в порядке увеличения его срока годности, давайте рассмотрим виды молока, упомянутые в задаче: стерилизованное, пастеризованное и ультрапастеризованное молоко. Все эти методы обработки молока влияют на его срок хранения.

1. Пастеризация – это процесс нагревания молока до температуры около 72°C на 15-20 секунд, после которого оно быстро охлаждается. Такой метод позволяет уничтожить большинство патогенных бактерий, но не гарантирует долговременного хранения. Обычно пастеризованное молоко хранится 7-14 дней в холодильнике.

2. Стерилизация – это более жесткий процесс, при котором молоко нагревается до очень высоких температур (обычно выше 120°C), что позволяет уничтожить все микроорганизмы, включая споры. Стерилизованное молоко может храниться до 1 месяца при комнатной температуре, если упаковка неповреждена.

3. Ультрапастеризация – это процесс, схожий со стерилизацией, но с использованием более высоких температур (около 135°C на 2-5 секунд). Ультрапастеризованное молоко хранится дольше всего – до 6 месяцев при комнатной температуре, если упаковка герметична.

Исходя из этих данных, мы можем расположить молоко по увеличению срока годности:

1. Пастеризованное молоко – хранится 7-14 дней.
2. Стерилизованное молоко – хранится до 1 месяца.
3. Ультрапастеризованное молоко – хранится до 6 месяцев.

Таким образом, правильный порядок будет:

1. Пастеризованное молоко
2. Стерилизованное молоко
3. Ультрапастеризованное молоко

Если у вас есть дополнительные вопросы или вы хотите рассмотреть другие виды молока, не стесняйтесь спрашивать!