Для решения данной задачи нужно внимательно рассмотреть суждения о сделках и выбрать верное.
Сначала проанализируем представленные варианты:
"может заключаться только физическими лицами" - Это утверждение неверно. Сделки могут совершаться как физическими, так и юридическими лицами.
"основана на свободном волеизъявлении сторон" - Это утверждение верно. Сделки действительно основываются на свободном волеизъявлении сторон, что является одним из основных принципов гражданского права.
"санкционируется государством" - Это утверждение не совсем корректно. Хотя некоторые сделки требуют регистрации или соблюдения определенных правил, не все сделки требуют предварительного разрешения или контроля со стороны государства.
"Считается заключенной с момента нотариального заверения" - Это утверждение также неверно. Сделка считается совершенной в момент, когда стороны достигли согласия (например, отдали свое согласие orally или письменно), если для определенных сделок не требуется нотариального заверения.
Таким образом, из всех предложенных суждений верным является "основана на свободном волеизъявлении сторон".
Вывод: Главное, что необходимо помнить о сделках, это то, что они основаны на свободном волеизъявлении сторон, что подтверждает самостоятельность и инициативу участников в их осуществлении.