Анализ объема рсализации основных услуг.
Основной своейі целью гостиничное предприятие ставит предоставление
гостиничных услуг и наиболее полное удовлетворение потребительского спроса.
Темпы роста объема рсализованных услуг, их качество отражают сложившееся
состояние развития предприятия и те тенденции, которые характеризуют динамику
его функционирования на региональном рынке.
Рассмотрите показатели объема рсализацни услуг, например, гостиница
«Даурия» за пернод прошедших два года год в целом,
Таблица І Реализация услуг гостиница «Даурия» 2023-2024 гг.
2023
2024| Олонение
Вилуслу
руб
руб
руб
руб
46 740 300
46350 240
390 060
Дохолы от гостиницы
9 580 730
9 790 300
209 570
Іохолы ог рссторана
Мини-бара
1 540 360
560 340
19980
7 059 260
7 039-400
Лохолы от
19860
лополнтельных услуг
Иroo
64 510730
65 150 200
639 470
Рассмотрите динамику реализации основных услуг гостиницы «Даурия»
Построить диаграммы и проанализировать полученный результат
Анализ объема реализации дополнительных услуг.
Проанализировать данные таблицы (табл. 2).
Отвстить на вопрос: о чем даст представление анализ оказанных
дополнительных услуг2
Какние меры необходимо принять для увеличения объема реализацин
дополнительных услуг?
Таблица 2 Виды дополнительных услуг
Вилуслуи
2023- 2024 Оrклонeнhe
Количество Закаов_
в%кmoy| Количсство заказов |_в%кио
Банкстный зал
28.0%
Сауна
31.7%
252%
24.0%
Бильярдная
Итогo
17%
6.%
Посчитать отклоненне в %.
Контрольные вопросы
1, Дайте понятие основные услуги.
2. Расскажиге дополнительные услуги.
8
Для анализа объема реализации основных и дополнительных услуг гостиницы «Даурия» в 2023 и 2024 годах, необходимо рассмотреть предоставленные данные, сделать выводы и предложить рекомендации. Мы разобьём процесс на несколько шагов.
### 1. Анализ объема реализации основных услуг
Давайте рассмотрим таблицу реализации услуг гостиницы «Даурия» за 2023 и 2024 годы.
**Таблица 1: Реализация услуг гостиницы «Даурия»**
| Вид услуги | 2023 | 2024 | Отклонение |
|---------------------------|---------|---------|------------|
| Доходы от гостиницы | 46,740,300 | 46,350,240 | -390,060 |
| Доходы от ресторана | 9,580,730 | 9,790,300 | +209,570 |
| Доходы от мини-бара | 1,540,360 | 560,340 | -980,020 |
| Доходы от дополнительных услуг | 7,059,260 | 7,039,400 | -19,860 |
| **Итого** | 64,510,730 | 65,150,200 | +639,470 |
### 2. Расчет отклонений в % по каждому виду услуг
Отклонение рассчитывается по формуле:
\[
\text{Отклонение в \%} = \left( \frac{\text{2024} - \text{2023}}{\text{2023}} \right) \times 100
\]
Теперь выполним расчеты:
- **Доходы от гостиницы**:
\[
\text{Отклонение в \%} = \left( \frac{46,350,240 - 46,740,300}{46,740,300} \right) \times 100 = -0.83\%
\]
- **Доходы от ресторана**:
\[
\text{Отклонение в \%} = \left( \frac{9,790,300 - 9,580,730}{9,580,730} \right) \times 100 \approx +2.19\%
\]
- **Доходы от мини-бара**:
\[
\text{Отклонение в \%} = \left( \frac{560,340 - 1,540,360}{1,540,360} \right) \times 100 \approx -63.5\%
\]
- **Доходы от дополнительных услуг**:
\[
\text{Отклонение в \%} = \left( \frac{7,039,400 - 7,059,260}{7,059,260} \right) \times 100 \approx -0.28\%
\]
- **Итого**:
\[
\text{Отклонение в \%} = \left( \frac{65,150,200 - 64,510,730}{64,510,730} \right) \times 100 \approx +0.99\%
\]
### 3. Динамика основных услуг
1. **Доходы от гостиницы** уменьшились на 0.83%, что может свидетельствовать об ухудшении качества услуг или уменьшении числа постояльцев.
2. **Доходы от ресторана** возросли на 2.19%, что может указывать на успешные маркетинговые стратегии или улучшение качества обслуживания.
3. **Доходы от мини-бара** значительно упали, что требует дальнейшего анализа. Причиной может быть сниженный интерес клиентов к продуктам мини-бара.
4. **Доходы от дополнительных услуг** с небольшим снижением также требуют внимания.
### 4. Построение диаграмм
На данном этапе важно визуализировать данные. Можно построить столбчатые диаграммы для каждого вида услуг и их отклонений. Для этого рекомендуется использовать программы, такие как MS Excel.
### 5. Рекомендации для увеличения объема реализации дополнительных услуг
1. **Анализ потребительских предпочтений**: провести опрос среди клиентов, чтобы выяснить, какие дополнительные услуги им интересны.
2. **Улучшение качества услуг**: повысить уровень предложения в сауне, банкетном зале и бильярдной, возможно, обновив оборудование или предложив специальные предложения.
3. **Маркетинговые акции**: запустить акции и скидки на дополнительные услуги, чтобы увеличить их продажи.
4. **Обучение персонала**: повысить квалификацию сотрудников, чтобы они могли лучше презентовать и продавать дополнительные услуги.
### 6. Контрольные вопросы
1. **Дайте понятие основные услуги.**
- Основные услуги — это услуги, которые составляют ядро предложения гостиничного предприятия, такие как размещение, питание и уборка. Эти услуги являются ключевыми для его функционирования.
2. **Расскажите о дополнительных услугах.**
- Дополнительные услуги — это услуги, которые не являются основной функцией гостиницы, но помогают улучшить опыт гостей. К ним относятся услуги бассейна, сауны, спа, бильярда и организации мероприятий.
Такой подход позволит лучше понять данные, проанализировать динамику и предложить меры по улучшению работы гостиницы «Даурия».