Жесткость воды обусловлена присутствием в ней определённых солей, в основном кальция и магния. Она может быть временной и постоянной.
Постоянная жёсткость воды вызывает наличие солей, которые не удаляются при кипячении. К таким солям относятся:
- Сульфат кальция (CaSO₄)
- Хлорид кальция (CaCl₂)
- Хлорид магния (MgCl₂)
Временная жёсткость воды связана с наличием бикарбонатов, которые могут быть удалены при кипячении. К ним относятся:
- Бикарбонат кальция (Ca(HCO₃)₂)
- Бикарбонат магния (Mg(HCO₃)₂)
При кипячении временная жёсткость воды исчезает, так как бикарбонаты разлагаются на карбонаты, которые выпадают в осадок.