Тема 1 Ознакомление с организацией 1. Назовите цели и задачи учебной практики. 2. Укажите профессиональные функции продавца. 3. Какие знания необходимы продавцу 4-го разряда. 4.…
Тема 1 Ознакомление с организацией 1. Назовите цели и задачи учебной практики. 2. Укажите профессиональные функции продавца. 3. Какие знания необходимы продавцу 4-го разряда. 4. Какими умениями должен владеть контролер-кассир (контролер). 5. Охарактеризуйте типы торговых предприятий. 6. Опишите варианты планировки торгового зала. 7. Дайте определение понятию «Охрана труда». 8. Перечислите виды инструктажей и поясните, кем и в каких случаях проводится каждый из них. 9. Назовите первоочередные действия, которые следует предпринимать при возникновении пожара. 10. Опишите первичные средства пожаротушения. 11. Дайте характеристику огнетушителю. 12. Назовите виды огнетушителей. 13. Поясните, для чего применяют аэрозольные огнетушители. 14. Укажите особенности пенного огнетушителя. 15. Изложите правила безопасной эксплуатации огнетушителей. Тема 2 Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров 16. Раскройте значение подготовки товаров к продаже. 17. Изложите требования безопасности при подготовке товаров к продаже в магазине. 18. Назовите общие и специальные операции подготовки продовольственных товаров к продаже. 19. Изложите правила маркировки товаров, расфасованных в магазине. 20. Укажите, какая информация должна быть указана на ценниках на реализуемые товары. 21. Опишите операции подготовки к продаже зерномучных товаров. 22. Укажите особенности продажи молока и молочных товаров. 23. Назовите основных производителей кондитерских, молочных и хлебных товаров в Республике Беларусь. 24. Расскажите, как подготовить к продаже следующие товары: - сельдь пряного посола, поступившая в бочке. осетр живой в аквариуме. окунь морской свежевымороженный, поступивший в блоке. - филе скумбрии пряное, поступившее в лотке. 25. Расскажите, как подготовить к продаже: - круглые колбасы или зельц. - колбасы вареные и фаршированные. -корейку, грудинку. 26. Расскажите, как подготовить к продаже - картофель ранний. капусту раннюю. - редис, морковь, свеклу. - кабачки, тыкву. 27. Расскажите, как подготовить к продаже огурцы соленые бочковые. - капусту квашенную бочковую. 28. Расскажите, как подготовить к продаже - ягоды клюквы, поступившие в бочке. апельсины, поступившие в бочке. яблоки и груши, поступившие в коробках. 29. Перечислите реквизиты, которые должны быть указаны на маркировке товаров, расфасованных в магазине. 30. Назовите основные операции по подготовке тканей к продаже. 31. Охарактеризуйте процесс накатки шерстяных и хлопчатобумажных тканей. 32. Дайте характеристику кипной карте. 33. Охарактеризуйте оправку ткани.
Это комплексный набор вопросов, охватывающий темы, связанные с организацией торговли и подготовкой товаров к продаже. Я постараюсь подробно ответить на каждый пункт, чтобы вы могли лучше понять материал.
Тема 1: Ознакомление с организацией
Цели и задачи учебной практики:
- Цели: получить практическое понимание процессов торговли, основных функций и обязанностей работников, а также освоить технику работы с товарами.
- Задачи: изучение действий при торговых операциях, знакомство с режимом работы предприятия, формирование навыков взаимодействия с клиентами.
Профессиональные функции продавца:
- Консультирование клиентов, продажа товаров, осуществление расчета с покупателями, поддержание порядка на торговом месте, работа с кассовым аппаратом.
Знания, необходимые продавцу 4-го разряда:
- Понимание ассортимента товаров, основ вычисления цен, правил торговли, норм и стандартов, а также основ мерчандайзинга.
Умения контролера-кассира:
- Владение кассовым оборудованием, умение выполнять расчеты и проводить инкассацию, знание основных финансовых операций.
Типы торговых предприятий:
- Розничные (магазины, супермаркеты), оптовые (склады, оптовые базы), специализированные (аптеки, магазины одежды) и смешанные.
Варианты планировки торгового зала:
- Линейная (удобно для небольших помещений), островная (столы и витрины располагаются по центру), периметральная (товары расположены по стенам, создавая центральный проход).
Определение охраны труда:
- Охрана труда — это система правовых, социальных, экономических и организационных мер, направленных на защиту здоровья и безопасности работников в процессе трудовой деятельности.
Виды инструктажей и их проведение:
- Первичный — при приеме на работу, проводится работодателем.
- Повторный — через определенные интервалы, отвечает за него работодатель.
- Внеплановый — при изменениях в условиях труда или после несчастного случая, задачи - работодатель и служба охраны труда.
- Целевой — перед началом проведения опасных работ, ответственное лицо.
Действия при пожаре:
- Оповещение людей, вызов пожарной службы, использование огнетушителей, эвакуация.
Первичные средства пожаротушения:
- Огонь тушат с помощью огнетушителей, ведер с песком и воды, а также автоматических систем пожаротушения (спринклеры).
Характеристика огнетушителей:
- Приборы для подавления огня, разных типов (пенные, углекислотные и т.д.), обладающие различными свойствами в зависимости от класса пожара.
Виды огнетушителей:
- Водяные, пенные, углекислотные, порошковые, аэрозольные.
Применение аэрозольных огнетушителей:
- Для быстрого тушения небольших очагов огня, удобно носить с собой.
Особенности пенного огнетушителя:
- Использует пену для прерывания контакта горючего материала с кислородом, эффективен для тушения жидких и твердых веществ.
Правила безопасной эксплуатации огнетушителей:
- Регулярная проверка работоспособности, соблюдение сроков проверки, правильное использование в соответствии с инструкцией.
Тема 2: Подготовка товаров к продаже. Размещение и выкладка товаров
Значение подготовки товаров к продаже:
- Обеспечение товарного вида, учёт сроков реализации, соответствие стандартам безопасности и качества.
Требования безопасности при подготовке товаров:
- Соблюдение санитарных норм, использование средств индивидуальной защиты, соблюдение правил хранения.
Операции подготовки продовольственных товаров:
- Проверка качества, маркировка, сортировка, упаковка.
Правила маркировки товаров:
- Указание на упаковке информации о содержимом, сроке годности, производителе.
Информация на ценниках:
- Название товара, цена, срок годности, условия хранения.
Операции подготовки к продаже зерномучных товаров:
- Упаковка, проверка на соответствие стандартам, маркировка.
Особенности продажи молока и молочных товаров:
- Соблюдение температурного режима и сроков хранения.
Основные производители в Республике Беларусь:
- Наименование конкретных предприятий, их асортимент.
24-28. Подготовка к продаже различных товаров:
- Сельдь пряного посола: промыть, нарезать.
- Осетр живой: очистка аквариума, поддержание уровней воды.
- Окунь морской: заморозка, распаковка.
- Филе скумбрии: проверка сроков годности, упаковка.
Подробные инструкции можно также отобразить для других категорий товаров (колбасы, овощи, фрукты и т.д.) по аналогии с приведенными выше.
Реквизиты на маркировке:
- Наименование товара, состав, дата упаковки, срок годности, условия хранения.
Операции по подготовке тканей:
- Проверка на дефекты, нарезка, упаковка.
Процесс накатки тканей:
- Значение, технологии, контроль за качеством.
Характеристика кипной карты:
- Ведомость, фиксирующая информацию о ткани, спецификациях и процедуре обработки.
Оправка ткани:
- Разборка, завертывание, упаковка для облегчения торговли и хранения.
Если у вас есть дополнительные вопросы по какой-либо из тем, дайте знать!
