Задание 3 / 5 Прочитайте текст «Молочные технологии», расположенный справа. Для ответа на вопрос выберите в выпадающих меню нужные варианты ответа. Расположите молоко в порядке увеличения его срока годности. Выберите нужные варианты ответа в выпадающих меню. 1. 2. 3. 4. Молочные технологии На прилавках магазина Влад неоднократно видел как стерилизованное, так и пастеризованное молоко, и даже ультрапастеризованное. Почитав этикетки, Влад узнал, что содержание жиров, белков и углеводов в пачках с молоком, прошедших разную обработку, примерно одинаковое. Но в чём же тогда разница, кроме времени обработки и срока годности? Чтобы узнать правду, Влад решил сходить к своему отцу на работу в институт, на кафедру «Физиология человека и животных»

Для решения задачи необходимо узнать, какое молоко имеет какой срок годности в зависимости от метода обработки. Рассмотрим основные виды молока, которые могут упоминаться в тексте: 1. **Свежие молочные продукты** (например, обычное молоко, которое не прошло ни пастеризацию, ни стерилизацию). 2. **Пастеризованное молоко** - подвергается нагреву до 72 °С на короткий срок (около 15 секунд) и обеспечивает срок годности до 1-2 недель при хранении в холодильнике. 3. **Стерилизованное молоко** - нагревается до 120 °С или выше, что позволяет ему храниться долго (до 3 месяцев, если упаковано в герметичную упаковку). 4. **Ультрапастеризованное молоко** - проходит обработку аналогично стерилизации, но с более коротким временем воздействия, а также может храниться до 4-6 месяцев без холодильника. Теперь мы можем расположить виды молока в порядке увеличения их срока годности: 1. Свежие молочные продукты (самый короткий срок годности). 2. Пастеризованное молоко. 3. Стерилизованное молоко. 4. Ультрапастеризованное молоко (самый длинный срок годности). Итак, правильный порядок увеличения срока годности: 1. Свежие молочные продукты 2. Пастеризованное молоко 3. Стерилизованное молоко 4. Ультрапастеризованное молоко Если вам нужны дополнительные объяснения по каждому из видов молока или технологиям их обработки, дайте знать!