В русском языке приложение — это второстепенный член, который уточняет или характеризует предмет, упомянутый в предложении. Приложение обычно обособляется запятыми, если оно выражено существительным или его эквивалентом. Рассмотрим каждое предложение по очереди и выясним, где нужно обособить приложение.
A. Его знают как командира строительного отряда.
Здесь "командира строительного отряда" — это приложение, которое объясняет, кем именно его знают. Поэтому нужно обособить его:
Его знают, как командира строительного отряда.
B. Это был матрос Жухрай.
В этом предложении "матрос Жухрай" — это имя и звание, где "Жухрай" уточняет, какой именно матрос имеется в виду. Однако такая конструкция не требует обособления. Поэтому здесь запятые не ставятся.
C. Летчик простой белобрысый парень кивнул головой и улыбнулся.
Здесь "простой белобрысый парень" не является приложением, а бывает сложным определением, которое не выделяется запятыми. Нужно добавить запятую перед "кивнул":
Летчик, простой белобрысый парень, кивнул головой и улыбнулся.
После исправления, можно считать "простой белобрысый парень" уточнением, обособленным запятыми.
D. Пришел январь месяц крепких морозов.
В этом предложении также не нужно обособление, так как "январь месяц крепких морозов" выступает как однокомпонентное определение. Здесь запятые не нужны.
E. Одинокий юноша бродил вдоль реки Яузы.
"Реки Яузы" выступает как приложение, уточняющее, о какой реке идет речь. Нужно обособить его:
Одинокий юноша бродил вдоль реки Яузы.
Таким образом, обособление требуется только в предложениях A и C:
- A: Его знают, как командира строительного отряда.
- C: Летчик, простой белобрысый парень, кивнул головой и улыбнулся.
В остальных предложениях приложение не требует обособления.