Подберите русские эквиваленты к следующим терминам: parboil to boil until partially cooked (cooking is generally completed by another method) poach to cook in simmering liquid to cover, retaining original shape of food pot-roast to cook less tender cuts of meat in a little liquid, with or without browning first sift simmer skim sliver stew to pass through a sieve to cook in liquid at a temperature just below boiling skim to remove film that forms to cut or shred into long, thin pieces to cook covered in a small amount of simmering or boiling water for a long time loss: to lightly mix ingredients without mashing whip CM to beat rapidly to increase volume by the incorporation of air

Давайте рассмотрим русские эквиваленты для предложенных кулинарных терминов: 1. **Parboil** – предварительное кипячение (обычно доводится до полуготовности, а затем завершается другим методом приготовления). 2. **Poach** – тушить (готовить в нежной жидкости, покрывающей продукт, сохраняя при этом его исходную форму). 3. **Pot-roast** – тушить на медленном огне в малом количестве жидкости менее нежные куски мяса, с обжаркой или без. 4. **Sift** – просеивать (процеживать через сито). 5. **Simmer** – тушить (готовить в жидкости при температуре чуть ниже кипения). 6. **Skim** – снимать пену (удалять пленку, сконцентрировавшуюся сверху жидкости). 7. **Sliver** – нарезать ломтиками (нарезать или разрезать на длинные тонкие полоски). 8. **Stew** – тушить (готовить в жидкости при температуре чуть ниже кипения). Теперь, имея данные эквиваленты, вы сможете лучше понимать кулинарные процессы, описанные на английском языке. Если у вас возникнут дополнительные вопросы или нужно дополнительное объяснение к какому-либо из терминов, не стесняйтесь обращаться!