Для данной задачи бессоюзное сложное предложение со значением пояснения будет являться:
• Сегодня на пляже делать нечего: вода очень холодная
Это предложение представляет собой бессоюзное сложное предложение, так как объединено две части без союза, но вторая часть служит пояснением или обоснованием первой части. В данном случае, вода очень холодная объясняет, почему сегодня на пляже делать нечего.