написать уравнение щелочного гидролиза жидкого жира олеиновой кислоты

Уравнение щелочного гидролиза олеиновой кислоты (C18H34O2) можно представить следующим образом:

C18H34O2 + NaOH → C18H33O2Na + H2O

где NaOH - гидроксид натрия, C18H33O2Na - натриевая соль олеиновой кислоты, H2O - вода.