Для решения данной задачи мы можем использовать следующее свойство вероятности: если вероятность события A равна p, то вероятность противоположного события (не A) равна 1 - p.
По условию задачи, вероятность того, что в школьной столовой сегодня на обед борщ равна 0.27. Тогда вероятность того, что на обед сегодня не борщ (противоположное событие) будет равна 1 - 0.27 = 0.73.
Итак, вероятность того, что на обед сегодня не борщ составляет 0.73 или 73%.