Данная задача связана с общими правилами пунктуации и литературного стиля. Предложение с обособленным определением выделяется запятыми. В данном случае, обособленное определение подчеркивает дополнительную информацию о предмете предложения.
Давайте рассмотрим каждое предложение:
"Туман ещё не рассеялся; в нём гасли очертания огромного корабля, медленно повёртывающегося к устью реки." - Здесь нет обособленного определения.
"Его свёрнутые паруса ожили, свисая фестонами, расправляясь и покрывая мачты бессильными щитами огромных складок; слышались голоса и шаги." - Здесь тоже нет обособленного определения.
"Береговой ветер, пробуя дуть, лениво теребил паруса." - В данном предложении "береговой" является обособленным согласованным определением, так как оно уточняет, какой ветер действует на паруса.
Таким образом, предложение с обособленным согласованным определением - предложение №3: "Береговой ветер, пробуя дуть, лениво теребил паруса."