Исходя из поставленной задачи, можно предположить, что предметом является литература, а класс не указан.
Прием художественной выразительности – эпиграф. Эпиграф – это цитата или высказывание, обычно помещаемое в начале произведения, которое помогает читателю понять его смысл или задать настроение.
В данном случае, эпиграф "Дома новы, но предрассудки стары" может быть использован автором как введение или подсказка для читателя относительно темы произведения. Он может подчеркивать разрыв между внешним видом (дома новы) и внутренним миром (предрассудки стары), указывая на несовпадение внешнего и внутреннего.
Эпиграфы помогают создать особую атмосферу, дополняют тему произведения и подчеркивают его главные идеи. Читатель, увидев такой эпиграф на первой странице произведения, может задуматься, как эта фраза относится к сюжету, персонажам или общему смыслу произведения.