Задание: Задание 1. Выданы пробирки с: а) этиловым спиртом: б) раствором глицерина; в) раствором уксусной кислоты; г) раствором ацетата натрия. Определите химическим способом каждое из указанных веществ. Задание 2. Докажите опытным путем, что в спелых фруктах содержится глюкоза. Задание 3. Докажите опытным путем, что сырой картофель, белый хлеб. крупы (рис, манка) содержат крахмал. Задание 4. В состав меда входят глюкоза и фруктоза. Докажите наличие глюкозы в растворе меда. Задание 5. В четырех пробирках находятся растворы крахмала, сахарозы, глицерина. Определите каждое вещество с помощью качественных реакций. глюкозы и Задание б. В двух пробирках находятся растворы белка и глюкозы, в третьей растительное масло. Определите химическим способом каждое из указанных веществ. Задание 7. Исходя из этанола, получите одно из следующих веществ: а) сложный эфир: б) этилен: в) ацетальдегид. Отметьте, как вы установили наличие полученных веществ. Указания по ходу выполнения работы: I. Запишите формулы всех веществ, о которых идет речь в задаче, а под ними название класса, к которому принадлежит вещество. 2. Вспомните химические свойства данных веществ, а также их качественные реакции. 3. Определите, какие реактивы нужно использовать, чтобы различить вещества. относящиеся к этим классам соединений. 4. Подумайте, по каким признакам можно различить соединения, данные в задаче. при использовании этих реактивов. 5. Проведите необходимые реакции. Составьте уравнения химических реакций. укажите условия их протекания. Сделать вывод:

Для выполнения этих химических заданий, необходимо провести ряд опытов и реакций. Давайте подробно рассмотрим каждое задание: ### Задание 1: 1. **Этиловый спирт:** Производим окисление с помощью оксиданта, например, калия хромовокислого. Образуется уксусная кислота. 2. **Глицерин:** Добавляем концентрированный серный ангидрид, происходит дегидрирование в глицерине, образуется акролеин. 3. **Уксусная кислота:** Реакция с натрием: происходит нейтрализация, образуется ацетат натрия и вода. 4. **Ацетат натрия:** Реакция с серной кислотой: происходит нейтрализация, образуется уксусная кислота и натрий. ### Задание 2: Для определения глюкозы в спелых фруктах можно использовать тест на Феллинга. При этом глюкоза реагирует с реактивом Феллинга, образуя красное осадка окисленного медного гидроксида. ### Задание 3: Для доказательства наличия крахмала в сыром картофеле, белом хлебе и крупах, можно провести йод-крахмальную реакцию. При этом крахмал окрашивается в синий цвет при контакте с йодом. ### Задание 4: Для доказательства глюкозы в меде, можно использовать Бенедиктов тест. При этом глюкоза взаимодействует с раствором Бенедикта, образуя красный осадок медного оксида. ### Задание 5: 1. **Крахмал:** Реакция иод-карая: крахмал окрашивается в синий цвет. 2. **Сахароза:** Реакция с фехлингом: сахароза не претерпевает реакцию с реактивом Фехлинга. 3. **Глицерин:** Реакция с кислотой: обнаруживается слабая кислотность. ### Задание 6: 1. **Белок:** Производим реакцию белка с бензедрином и раствором кислоты. Образуется характерная фиолетовая окраска. 2. **Глюкоза:** Реакция со Варшнеровым реагентом: образуется синий осадок окисленного меди. 3. **Растительное масло:** Реакция с калием: происходит разложение масла при нагревании. ### Задание 7: 1. **Сложный эфир:** Производим расщепление эфира под действием воды, образуется кислота и алкоголь. 2. **Этилен:** Обрабатываем этанол с катализатором, образуется этилен. 3. **Ацетальдегид:** Проводим окисление этанола, образуется ацетальдегид. После проведения указанных реакций и наблюдений, можно сделать выводы о составе и свойствах каждого вещества, указанного в заданиях.