Задание: Задание 1. Выданы пробирки с: а) этиловым спиртом: б) раствором глицерина; в) раствором уксусной кислоты; г) раствором ацетата натрия. Определите химическим способом…
Задание: Задание 1. Выданы пробирки с: а) этиловым спиртом: б) раствором глицерина; в) раствором уксусной кислоты; г) раствором ацетата натрия. Определите химическим способом каждое из указанных веществ. Задание 2. Докажите опытным путем, что в спелых фруктах содержится глюкоза. Задание 3. Докажите опытным путем, что сырой картофель, белый хлеб. крупы (рис, манка) содержат крахмал. Задание 4. В состав меда входят глюкоза и фруктоза. Докажите наличие глюкозы в растворе меда. Задание 5. В четырех пробирках находятся растворы крахмала, сахарозы, глицерина. Определите каждое вещество с помощью качественных реакций. глюкозы и Задание б. В двух пробирках находятся растворы белка и глюкозы, в третьей растительное масло. Определите химическим способом каждое из указанных веществ. Задание 7. Исходя из этанола, получите одно из следующих веществ: а) сложный эфир: б) этилен: в) ацетальдегид. Отметьте, как вы установили наличие полученных веществ. Указания по ходу выполнения работы: I. Запишите формулы всех веществ, о которых идет речь в задаче, а под ними название класса, к которому принадлежит вещество. 2. Вспомните химические свойства данных веществ, а также их качественные реакции. 3. Определите, какие реактивы нужно использовать, чтобы различить вещества. относящиеся к этим классам соединений. 4. Подумайте, по каким признакам можно различить соединения, данные в задаче. при использовании этих реактивов. 5. Проведите необходимые реакции. Составьте уравнения химических реакций. укажите условия их протекания. Сделать вывод:
Для выполнения этих химических заданий, необходимо провести ряд опытов и реакций. Давайте подробно рассмотрим каждое задание:
Задание 1:
- Этиловый спирт: Производим окисление с помощью оксиданта, например, калия хромовокислого. Образуется уксусная кислота.
- Глицерин: Добавляем концентрированный серный ангидрид, происходит дегидрирование в глицерине, образуется акролеин.
- Уксусная кислота: Реакция с натрием: происходит нейтрализация, образуется ацетат натрия и вода.
- Ацетат натрия: Реакция с серной кислотой: происходит нейтрализация, образуется уксусная кислота и натрий.
Задание 2:
Для определения глюкозы в спелых фруктах можно использовать тест на Феллинга. При этом глюкоза реагирует с реактивом Феллинга, образуя красное осадка окисленного медного гидроксида.
Задание 3:
Для доказательства наличия крахмала в сыром картофеле, белом хлебе и крупах, можно провести йод-крахмальную реакцию. При этом крахмал окрашивается в синий цвет при контакте с йодом.
Задание 4:
Для доказательства глюкозы в меде, можно использовать Бенедиктов тест. При этом глюкоза взаимодействует с раствором Бенедикта, образуя красный осадок медного оксида.
Задание 5:
- Крахмал: Реакция иод-карая: крахмал окрашивается в синий цвет.
- Сахароза: Реакция с фехлингом: сахароза не претерпевает реакцию с реактивом Фехлинга.
- Глицерин: Реакция с кислотой: обнаруживается слабая кислотность.
Задание 6:
- Белок: Производим реакцию белка с бензедрином и раствором кислоты. Образуется характерная фиолетовая окраска.
- Глюкоза: Реакция со Варшнеровым реагентом: образуется синий осадок окисленного меди.
- Растительное масло: Реакция с калием: происходит разложение масла при нагревании.
Задание 7:
- Сложный эфир: Производим расщепление эфира под действием воды, образуется кислота и алкоголь.
- Этилен: Обрабатываем этанол с катализатором, образуется этилен.
- Ацетальдегид: Проводим окисление этанола, образуется ацетальдегид.
После проведения указанных реакций и наблюдений, можно сделать выводы о составе и свойствах каждого вещества, указанного в заданиях.
