Что такое испорение по химии

Испорение (или окисление) в химии - это процесс, при котором вещество взаимодействует с кислородом или другим окислителем, что приводит к изменению его химического состава. Испорченное вещество может терять свои свойства или становиться менее стабильным. Например, масло может окисляться и становиться кислым, плоды могут темнеть и портиться под воздействием кислорода.