5.1. Для определения массы углеводов, которую получил Никита от съеденной тушёной капусты, нужно умножить массу капусты на массовую долю углеводов в ней.
Масса углеводов = 150 г * 9,6% = 14,4 г
Таким образом, Никита получил 14,4 г углеводов от съеденной тушёной капусты.
Ответ: 14,4 г углеводов
5.2. Для определения доли суточной физиологической нормы углеводов, которую получил Никита, нужно выразить полученную массу углеводов в процентах от суточной нормы.
Доля углеводов = (14,4 г / 360 г) * 100% ≈ 4%
Таким образом, Никита получил около 4% суточной физиологической нормы углеводов от съеденной тушёной капусты.
Ответ: около 4%