1. Углеводом не является: а) (С6Н10О5)n; в) С12Н22О11; б) С6Н13ОН; г) С6Н12О6. 2. К моносахаридам относится: а) сахароза; в) целлюлоза; б) лактоза; г) фруктоза. 3. Гидролизу подвергается оба вещества пары: а) глюкоза, сахароза; б) крахмал фруктоза; в) клетчатка, сахароза; г) рибоза, дезоксирибоза. 4. Молекулярная формула глюкозы может быть представлена в виде: а) С12(Н2О)11; в) С6(Н2О)6; б) (С6Н10О5)n; г) С5(Н2О)5. 5. «Сахар крови» - это синоним: а) фруктозы; в) сахарозы; б) глюкозы; г) крахмала. 6. Глюкоза является: а) оксикислотой; б) кеноспиртом; в) аминокислотой; г) альдегидоспиртом. 7. Некоторое вещество с гидроксидом меди (II) образует яро-синий раствор, а при дальнейшем нагревании – красный осадок. Этим веществом является: а) формальдегид; в) глицерин; б) фруктоза; г) глюкоза. 8. Фруктоза в отличие от глюкозы: а) растворима в воде; б) значительно слаще; в) не встречается в природе; г) с гидроксидом меди (II) образует ярко-синий раствор. 9. В цепочке превращений I II Глюкоза Этиловый спирт Уксусный альдегид процессы I и II соответственно называют: а) окисление и гидрирование; в) брожение и окисление; б) гидратация и окисление; г) гидролиз и брожение. 10. Гидролизу не подвергаются: а) жиры; в) дисахариды; б) сложные эфиры; г) спирты. 11. При взаимодействии раствора сахарозы с гидроксидом меди (II) образуется: а) ярко-синий раствор; в) красный осадок; б) белый осадок; г) медный налет на стенках пробирки. 12. Инвертным сахаром называют: а) сахарозу; в) лактозу; б) глюкозу; г) смесь глюкозы и фруктозы. 13. Синоним целлюлозы является: а) вискоза; б) сахароза; в) клетчатка; г) крахмал. 14. В цепочке превращений Крахмал Х Глюконовая кислота вещество Х – это: а) сахароза; б) фруктоза; в) глюкоза; г) целлюлоза. 15. Раствор крахмала от раствора мыла можно отличить с помощью раствора: а) щелочи; в) серной кислоты; б) йода; г) хлорида железа (III). 16. Питательным веществом для травоядных животных в отличие от человека является: а) крахмал; б) глюкоза; в) целлюлоза; г) сахароза. 17.Крахмал перерабатывают с целью получения: а) глюкозы; б) патоки; в) декстринов; г) все ответы верны. 18. Общее свойство, лежащее в основе переработки крахмала и целлюлозы, - это: а) разложение без доступа воздуха; в) этерификация; б) горение в) гидролиз. По теме: методические разработки, презентации и конспекты