Для того чтобы правильно выбрать наречие времени, которое должно стоять на месте пропуска во втором предложении текста, мы должны анализировать контекст и логику развития моды описанную в тексте.
В данном случае, пропущенное наречие времени будет "после". Таким образом, предложение будет звучать: "сначала нечто модное зарождается среди элит, а после постепенно проникает в низшие слои общества".
Это подходит к контексту обсуждения развития моды, где утверждается, что сначала мода появляется среди элит, а затем распространяется на другие социальные слои со временем.
Таким образом, правильный выбор наречия времени для данного контекста - "после".