Для того чтобы правильно определить нужно ли дефис в предложении, давайте рассмотрим его структуру и правила русского языка.
Предложение: "Со временем появилась наука химия она изучает строение разных веществ."
Правила постановки дефиса в предложениях:
При перечислении: дефис ставится между перечисляемыми словами. Например, "кот-собака", "дедушка-бабушка".
При сложных именах прилагательные образующие единую семантическую единицу с существительным: Например, "сумма-разность".
При сложносочиненных предложениях: дефис ставится между сочинительными частями предложения с однородными членами. Например, "Иванов приходил-уходил".
В нашем предложении изначально отсутствует дополнительное пояснение, чтобы обосновать необходимость использования дефиса. Однако, можно предположить, что в данном случае дефис не нужен, так как слова "химия" и "она" не являются перечисляемыми, не образуют сложные семантические единицы и не подпадают под другие правила, требующие использования дефиса.
Итак, в данном предложении не нужно ставить дефис. Правильно будет написать: "Со временем появилась наука химия, она изучает строение разных веществ."