Из предоставленного текста ясно, что город Саратов был основан в 1590 году как сторожевая крепость для охраны южных рубежей Российского государства. Крепость была обнесена деревянными стенами с башнями, которые защищали город от нападений. Строения на территории города включали воеводскую канцелярию, двор воеводы, жилища боярских и стрелецких сотников, усадьбы ремесленников и торговцев, а также государственные постройки и церковь.
Население города в основном состояло из служилых людей, которые занимались сторожевой службой, охраняли торговые караваны и занимались различными видами работы в свободное время, такими как сельское хозяйство, ремесла, торговля, рыбная ловля и охота. В 1613-1614 годах город пережил пожар, после чего был вновь построен на левом берегу Волги.
В XVIII веке рыбные промыслы в Саратове стали процветать, привлекая крупных купцов из разных городов. Город имел стратегическое географическое положение, обусловленное излучиной реки Волги, что позволяло перетаскивать суда на коротком расстоянии через перешеек реки Усы, экономя время и силы на движении вверх по реке и избегая опасных участков вдоль Жигулей.
Село Переволоки, расположенное здесь, стало известно благодаря древнему перевалу, который использовался для перетаскивания кораблей и встречи караванов. Еще в XVI веке Иван Грозный и его сын Федор 1 Иоаннович видели важность этого пути, именно поэтому направление стало используется для различных торговых и военных целей.
Таким образом, история и развитие города Саратова связаны с его началом как крепости, его географическим положением на Волге и различными видами деятельности его жителей, включая промыслы, торговлю, рыболовство и земледелие.