Давайте разберём каждое предложение по отдельности и определим, есть ли в нём обособленные приложения. Обособленные приложения обычно выделяются запятыми и служат для дополнения или уточнения существительного в предложении.
- Ученик лавочника голодный нищий он получил самое поверхностное образование.
Здесь несколько однородных прилагательных без запятых: "голодный", "нищий" — это однородные определения, характеризующие "ученика". Значит, здесь нет обособленных приложений.
Ответ: Нет.
- Вечерняя роса обильная и прохладная предсказывает безветренную и теплую погоду.
Это простое предложение с двуми определениями: "обильная" и "прохладная", относящимися к "роса". Запятые не нужны, приложений здесь нет.
Ответ: Нет.
- Смотритель человек уже старый угрюмый с волосами нависшими над самым носом с маленькими заспанными глазами на все мои жалобы и просьбы отвечал отрывистым ворчаньем.
Здесь есть определения: "старый", "угрюмый" — однородные определения, а также "нависшими над самым носом" — деепричастный оборот, при этом "с нависшими над самым носом волосами" — уточнение, и его нужно выделять запятыми. Но предложение сложное, и среди определений есть уточнение, а не приложение.
Обособленных приложений здесь не обнаружено.
Ответ: Нет.
- Совсем измученная дорогой она не могла идти дальше.
"Дорогой" — обстоятельство, связанное с образованием, никакого приложения.
Ответ: Нет.
- Здесь меня читавшего в детстве дневники штурмана Климова и грезившего морем всегда встречали очень тепло.
"Дневники штурмана Климова" — это уточнение, подлежащее, оно не всегда выделяется однозначно запятыми.
"Грезившего морем" — деепричастный оборот, не приложение.
Ответ: Нет.
- Профессиональный кинолог он всю свою сознательную жизнь посвятил изучению и воспитанию собак.
Здесь просто однородные определения "профессиональный", "киолог" — без обособленных приложений.
Ответ: Нет.
- Ломоносов человек университет как говорил о нем Пушкин.
"Человек университет" — это устойчивое выражение, не приложение.
"Как говорил о нем Пушкин" — придаточное предложение, не приложение.
Обособленных приложений здесь нет.
Ответ: Нет.
Итог:
Во всех указанных предложениях нет обособленных приложений, так как в них отсутствуют запятые, выделяющие дополнительные уточнения, дополнения или пояснения, выполненные в виде приложений.
Если нужен более развернутый разбор или помощь с чем-либо ещё — обращайтесь!