Чтобы определить, в окончании какого существительного пишется буква Е, рассмотрим каждое слово отдельно и правила русской орфографии:
собачонка — существительное женского рода, образовано от слова "собака" с суффиксом -онка.
- В суффиксе -онка буква Е не пишется; вWords по правилам, в таких суффиксах пишется а или я, например, "девочка", "учебочка". Поэтому в слове "собачонка" пишется А.
стручок — существительное мужского рода, в единственном числе, окончание "ок".
- В словах на -ок в именительном падеже буква е не пишется: "посылка", "молочок", "бочок".
- Поэтому в "стручок" буква о.
скво — слово, обозначающее женщину-индианку, обычно заимствованное, окончания в этом слове нет.
- В этом случае вопрос о букве Е в окончании не применим. Возможно, тут имеется в виду слово "сквоя" — женская форма или искаженное слово.
- Но в стандартных вариантах — слово "скво" — это существительное без окончания.
- Если важен именно суффикс или окончание, то такого слова в стандартных словарях нет. В большинстве случаев, в окончаниях подобных слов Е не пишется.
Чернак — слово, не очень обычное. Видимо, это вариант или искажение слова "чёрнак" или другое слово.
- В слове "Чернаки" (множественное число) — окончание -и; в единственном числе — "Чернак" — окончание "ак".
- В подобных словах окончание — "ак" или "ик", и буква е обычно не пишется.
барашек — существительное мужского рода, в склонении окончание "ек".
- В окончании "ек" — буква е пишется: "барашек", "молоч��к".
- В слове "барашек" пишется буква Е.
Итог:
Из перечисленных слов только в "барашек" буква E находится в окончании.
Ответ: В окончании слова "барашек" пишется буква Е.