В данном случае нужно вставить слово, которое завершит фразу "love, ___". Обычно в письмах перед словом "love" пишут имя или обращение, указывающее на человека, которому адресовано письмо. В приведённом примере это "Rita", значит, перед "love" должно быть имя или обращение.
В данном случае, учитывая контекст и расположение, правильным пропущенным словом является "Dear" —искреннее обращение, которое обычно используют в началах писем для выражения дружеских чувств и близости.
Ответ: Dear