(1)Шука - самый ранний вид рыбы, если говорить о сроках нереста, (2)Вода прогрета до 6-7 градусов - щука мечет икру. (3)Пока другие виды рыбы только подходят к местам нереста,…

Рассмотрим каждое из предложений и проверим верность предложенных характеристик.

Предложение 1:
"Шука - самый ранний вид рыбы, если говорить о сроках нереста."

• Это сложное предложение, состоящее из двух частей: простая часть "Шука — самый ранний вид рыбы" и придаточная часть "если говорить о сроках нереста".
• Вторая часть — придаточное условное, односоставное (подлежащее отсутствует, есть сказуемое "говорить").
• Часть "если говорить о сроках нереста" — это придаточное условное, оно не содержит подлежащее, характерно для односоставных предложений безличного типа.
  Характеристика: "односоставное безличное предложение" — правильная.

Предложение 2:
"Вода прогрета до 6-7 градусов — щука мечет икру."

• Это сложносочиненное предложение, соединенные дефисом, указывающим на равноправную связь двух простых предложений.
• В нём есть две части: "Вода прогрета до 6-7 градусов" и "щука мечет икру".
• Вторая часть — простое предложение, осложнено оно только своей структурой, тут нет обособленных членов или приложений.
  Ошибка в характеристике: "обособленным согласованным приложением" — неправильно, в этом предложении приложения нет.

Предложение 3:
"Пока другие виды рыбы только подходят к местам нереста, маленькие детки щуки уже становятся маленькими хищниками, и это даёт им огромное преимущество."

• Это сложносочиненное предложение, соединенное союзом "и".
• Внутри есть придаточное "Пока другие виды рыбы только подходят к местам нереста", которое является придаточной частью, указывающей на время (придаточное с союзом "пока").
• В первой части: "Другие виды рыбы подходят..." — есть одна грамматическая основа.
• Во второй части: "маленькие детки щуки становятся..." — в третьей части: "это даёт им..." — в каждой из этих частей — по одной грамматической основе.
• Общая структура — единственное предложение с несколькими грамматическими основами.
  Три грамматические основы — правильное.

Предложение 4:
"К сожалению, это не спасает потомство щуки от других хищников, которые так и норовят съесть маленьких рыбок."

• Это сложноподчиненное предложение: главное — "Это не спасает потомство щуки", придаточное — "которые так и норовят съесть маленьких рыбок".
• Слово "которые" — относительное местоимение, вводящее придаточное определительное.
  Характеристика: "сложноподчинённое" — правильная.

Предложение 5:
"А ещё в это время на реках бывает паводок, пагубно отражающийся на икринках и взрослых особях."

• В предложении есть главное — "на реках бывает паводок" и уточняющее — "пагубно отражающийся на икринках и взрослых особях."
• "Пагубно отражающийся" — деепричастный оборот, выражающий обстоятельство и поясняющий действие "бывает".
• В этом случае есть составное глагольное сказуемое: "отражающегося" — причастие с суффиксом "-ся" — сложное формирование.
• Это составное сказуемое: глагол "отражается" в страдательном залоге и причастие.
  Использовано составное глагольное сказуемое — правильное.

Итог:

• Предложение 1 — верно.
• Предложение 2 — не соответствует характеристике (обособленное приложение отсутствует).
• Предложение 3 — верно.
• Предложение 4 — верно.
• Предложение 5 — верно.

Ответ:

1, 3, 4, 5