Представь, что к тебе как к бизнес- консультанту обратился клиент C просьбой помочь улучшить его бизнес и повысить прибыль. Вот что он рассказал про своё предприятие « Я управляю…
Представь, что к тебе как к бизнес- консультанту обратился клиент C просьбой помочь улучшить его бизнес и повысить прибыль. Вот что он рассказал про своё предприятие « Я управляю семейным кафе У нас m меню есть пицца, бургеры, десерты. К нам часто приходят семьи с детьми, празднуют дни рождения. Помещение просторное, есть неиспользуемый зал, в котором сейчас склад старой мебели и строительного мусора. Всё никак не соберусь его разобрать. Думаю над открытием доставки еды из нашего кафе, но не хватает прибыли, чтобы платить курьеру. » Владелец бизнеса составил список основных расходов кафе. Каким термином в экономике обозначают расходы предприятия? Напиши два вида этих расходов и приведи по одному примеру из списка. Выбери З пункта расходов и предложи способы их сокращения. Основные расходы: ремонт кофемашины (она старая, постоянно ломается); непроданные за день десерты, которые приходится выкидывать,; заработная плата официантам, поварам, бариста (оклад); выплата процентов по кредиту; раздача листовок с рекламой; сигнализация и страховка помещения; уплата налогов; закупка продуктов, салфеток, посуды; оплата электричества по счётчикам.
Давайте по порядку.
В экономике расходы предприятия обозначаются термином расходы или издержки. Есть два основных вида расходов:
Постоянные расходы — те, что не зависят от объёма производства или продаж.
Пример из вашего списка: заработная плата официантам, поварам, бариста (оклад). Эти выплаты остаются примерно одинаковыми независимо от того, сколько блюд или напитков было продано.Переменные расходы — те, что изменяются с объёмом производства или продаж.
Пример из вашего списка: закупка продуктов, салфеток, посуды. Чем больше продаёте, тем больше тратите на эти материалы.
Вы выбрали пункт "непроданные за день десерты, которые приходится выбрасывать". Это можно отнести к категории переменных расходов, так как их количество зависит от объёма продаж.
Способы сокращения расходов по пункту "непроданные за день десерты":
- Планирование закупок и продукции: точнее рассчитывать, сколько десертов делать в день, основываясь на популярности и прошлых результатах, чтобы не оставалось много нераспроданных.
- Скидки и акции: при снижении стоимости или предложении специальных акций вечером можно быстрее распродать остатки, снизив потери.
- Улучшение маркетинга: активное продвижение десертов через соцсети, чтобы увеличивать спрос и уменьшать количество утилизируемых продуктов.
Если у вас есть дополнительные вопросы или нужно более подробно разобрать какой-то аспект — обращайтесь!
