Первые исследования Таймыра — крупнейшего озера Красноярского края и пятого озера России по площади водного зеркала — были проведены Василием Прончищевым в 1730-х гг., когда была…

Давайте разберемся с использованием тире в данном предложении.

Предложение:
"Первые исследования Таймыра — крупнейшего озера Красноярского края и пятого озера России по площади водного зеркала — были проведены Василием Прончищевым в 1730-х гг., когда была организована Великая Северная экспедиция."

Здесь есть два тире, выделяющих вставные конструкции, которые уточняют или поясняют информацию о Таймыре.

Правила употребления тире в подобных случаях:

1. Выделение уточняющей или поясняющей вставной конструкции:
   Тире ставится по обоим краям вставной части, которая вносит дополнительную информацию, пояснение или уточнение к главной части предложения.

2. Необходимость паузы или акцента:
   Тире указывает на то, что часть предложения отделена для усиления интонации, противопоставления или для выделения важной информации.

3. Место в предложении:
   В данном случае, вставная часть находится внутри сложносочиненного предложения и разделена с обеих сторон тире, что соответствует правилу выделения вставных оборотов, пояснений или приложений.

Итог:

Тире используется, чтобы выделить вставную пояснительную или уточняющую часть "крупнейшего озера Красноярского края и пятого озера России по площади водного зеркала", которая уточняет, какое именно озеро — Таймыр.

Ответ:
Тире в данном случае выступает в качестве знака препинания, который выделяет вставную пояснительную информацию о Таймыре.
Это правило — выделение вставных конструкций с помощью тире для усиления интонации и ясности.

Если хотите, я могу помочь и с другими вопросами по пунктуации!