В магазин "У дома" поступила партия масла сладкосливочного классической жирности в количестве 56 упаковок по 150г. При приёмке была обнаружена недостача 5 упаковок масла. Был составлен акт, отобрана проба и проведена экспертиза качества масла: консистенция плотная, поверхность на срезе влажная на вид, массовая доля жира 83%, массовая доля влаги 19,3%, массовая доля соли 1,7%. 1. Дайте заключение о соответствии данной партии масла заявленному виду. 2. Какие документы должны быть представлены поставщиком для подтверждения качества продукции? П р и м е ч а н и е. Для решения данной задачи используйте федеральный закон от 24 июня 2008 года № 90-ФЗ "Технический регламент на масложировую продукцию".

Давай разберемся по порядку и подробно ответим на вопросы. **Задача:** В магазине поступила партия масла сладкосливочного классической жирности в количестве 56 упаковок по 150 г. Обнаружена недостача 5 упаковок. Проведена экспертиза качества масла: консистенция плотная, поверхность влажная, массовая доля жира 83%, влаги 19,3%, соли 1,7%. --- ### 1. Заключение о соответствии данной партии масла заявленному виду **Что заявлено:** Это сладкосливочное масло классической жирности. Обычно при этом концентрация жира должна соответствовать стандарту, а по результатам экспертизы: - Массовая доля жира: 83% - Влага: 19,3% - Соль: 1,7% **Что говорит закон:** Федеральный закон № 90-ФЗ "Технический регламент на масложировую продукцию" устанавливает требования к качеству, в том числе к содержанию жира, влаги, соли, консистенции и внешнему виду изделий. **Анализ:** - Согласно требованиям, для сливочного масла жирность не должна быть ниже определенного уровня (обычно около 82-83%). - Массовая доля влаги должна соответствовать нормативам (обычно не более 16-18% для сливочного масла, хотя конкретные параметры зависят от стандарта). В данном случае — 19,3%, что чуть выше. - Массовая доля соли для сливочного масла обычно не превышает 3%, тут 1,7% — в пределах нормы. **Заключение по качеству:** - Визуально и по характеристикам: консистенция плотная, влажная поверхность на срезе — возможно, немного не соответствует стандартам по влажности, однако показатели жира и соли — в пределах нормы или чуть выше допустимых по влажности. - Недостача упаковок: 5 из 56 несущественна для оценки качества, скорее — вопрос по количеству и упаковке. - В целом, по результатам экспертизы и исходя из требований ФЗ № 90-ФЗ, **данная партия может считаться соответствующей виду "сливочное масло классической жирности", если допущены некоторые отклонения по влажности в пределах нормативов**. Но, учитывая, что влажность чуть выше допустимых нормативов, можно делать вывод, что партия близка к границе допустимых значений, что требует внимательного контроля. --- ### 2. Документы, которые должен предъявить поставщик для подтверждения качества продукции **Что предусмотрено законодательством (федеральный закон № 90-ФЗ):** Поставщик обязан предоставить следующие документы: - **Декларацию о соответствии (или свежий сертификат соответствия)** на масложировую продукцию. В нем содержится информация о допустимых нормативных показателях по ГОСТам или техническим условиям. - **Технический паспорт/сертификат качества**, содержащий результаты анализа и подтверждающие нормативные показатели по массе жира, влаги, соли, консистенции и внешнему виду. - **Акт приемки, а также протоколы лабораторных исследований**, которые подтверждают соответствие продукции установленным требованиям. - В случае подтверждающей экспертизы — **его результаты**. - **Документы, подтверждающие соответствие маркировки и упаковки требованиям законодательства.** **Общий вывод:** Поставщик должен представить декларацию о соответствии, сертификаты, протоколы лабораторных исследований, а также акт приемки продукции. --- ### Итог: **1. Заключение о соответствии:** Партия масла по содержанию жира и соли соответствует установленным стандартам. Необычно чуть повышенная влажность — допускается в пределах допуска нормативных значений, может потребоваться дополнительное уточнение. В целом, по составу — соответствие заявленному виду "сливочное масло классической жирности". **2. Необходимые документы от поставщика:** - Декларация о соответствии - Сертификат соответствия или протокол лабораторных исследований - Акт приемки и результаты экспертизы качества (подтверждение нормальности показателей) - Документы, подтверждающие правильность маркировки и упаковки Если нужна более точная юридическая или стандартная информация — обращаться к конкретным нормативам ГОСТ или Техническому регламенту по конкретному виду продукции.