блины на дрожжах рецепт

Конечно! Вот классический рецепт блинов на дрожжах:

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
• Дрожжи свежие или сухие — 20 г (или 7 г сухих)
• Мука — 300 г
• Сахар — 2-3 ст. ложки
• Яйца — 2 шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Щепотка соли

Инструкция:

1. В небольшой миске подогрейте часть молока до теплого состояния (около 30-35°C).
2. Добавьте дрожжи и 1 чайную ложку сахара, размешайте и оставьте на 10-15 минут — смесь должна хорошо пениться.
3. В большую миску просейте муку, добавьте соль и оставшийся сахар.
4. В отдельной емкости взбейте яйца с оставшимся молоком.
5. Влейте яичную смесь в муку, затем добавьте опару (дрожжи с молоком) и тщательно перемешайте до однородной массы.
6. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте.
7. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте примерно на 1-1,5 часа — оно должно увеличиться в объеме и появится пузырьки.
8. После поднятия теста перемешайте его и приступайте к жарке блинов.
9. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте маслом (по желанию).
10. Выливайте небольшое количество теста, равномерно распределяя по поверхности сковороды. Жарьте с обеих сторон до золотистого цвета.

Приятного аппетита! Если нужно, я могу помочь с дополнениями или вариациями рецепта.