Давайте разберём каждое предложение и определим, какое из них является сложносочинённым (то есть соединено союзами или вводными, указывающими на равноправные части).
"Судя по тому, что ты говоришь, дела плохи."
Это сложноподчинённое предложение, в котором придаточная часть "что ты говоришь" объясняет слово "судя". Не подходит."Тучи, словно горы, возвышались над горизонтом."
Это простое предложение с сравнением, без союзов, соединяющих части. Не подходит."Он бы отдал эти вещи, да мать не разрешала."
Здесь есть союз "да" в значении "но", соединяющий две части. Это пример сложносочинённого предложения."В степи было пасмурно, несмотря на то что солнце поднялось."
Это сложноподчинённое предложение, потому что есть придаточная "несмотря на то что солнце поднялось". Не подходит.
Ответ:
Сложносочинённое предложение — это предложение №3: "Он бы отдал эти вещи, да мать не разрешала."