Рассмотрим каждое слово и определим, где должна быть пропущенная буква «И»:
бл_стеть — слово "бл_стеть" правильно будет "блИстеть" (от "блистать").
В слове пропущена буква «И».зап_реться — правильно: "запреться" (без пропуска).
В этом слове буква «И» уже есть, пропущенной нет.соч_тались — слово "соч_тались" правильно: "сочитались" (от "сочетаться").
В этом слове пропущена буква «И».задрать — слово "задрать" правильное, без пропусков и без «И» в данной форме.
В этом слове буквы «И» нет.
Общее число слов, в которых пропущена буква «И»: 2 ("блИстеть" и "сочитались").
Ответ: 2