№ 12. Рассчитайте показатели динамики и структуры оборота по предприятию общественного питания на основе следующих данных: (суммы в тыс. руб.) Виды оборота Базисный период Отчетный период Дина -мика в % сумм а уд. вес, % сумм а уд. вес, % Оборот по продукции собственного производства 4430 5190 Оборот по покупным товарам 1510 1735 Итого по предприятию 5940 100,0 6925 100,0 Решение задачи оформите в таблице. Прочитайте экономический смысл л рассчитанных показателей.

Конечно! Давайте подробно решим задачу по расчету показателей динамики и структуры оборота предприятия общественного питания. Мы последовательно вычислим показатели и оформим их в таблице, а также поясним экономический смысл каждого из них. --- ### Шаг 1. Расчет показателя динамики Показатель динамики показывает, насколько изменился оборот между базисным и отчетным периодами. **Формула:** \[ \text{Динамика} (\%) = \frac{\text{Оборот в отчетном периоде} - \text{Оборот в базисном периоде}}{\text{Оборот в базисном периоде}} \times 100\% \] --- **Для общей суммы оборота по предприятию:** \[ \text{Динамика} = \frac{6925 - 5940}{5940} \times 100\% = \frac{985}{5940} \times 100\% \approx 16,6\% \] Это означает, что общий оборот вырос примерно на 16,6%. --- ### Шаг 2. Расчет структуры оборота Структура показывает, какую долю занимает каждый вид оборота по общей сумме на каждый период. **Для каждого вида оборота:** \[ \text{Доля} (\%) = \frac{\text{Оборот по виду}}{\text{Общий оборот}} \times 100\% \] --- **Базисный период:** - Оборот по продукции собственного производства: \[ \frac{4430}{5940} \times 100\% \approx 74,6\% \] - Оборот по покупным товарам: \[ \frac{1510}{5940} \times 100\% \approx 25,4\% \] --- **Отчетный период:** - Оборот по продукции собственного производства: \[ \frac{5190}{6925} \times 100\% \approx 75,0\% \] - Оборот по покупным товарам: \[ \frac{1735}{6925} \times 100\% \approx 25,0\% \] --- ### Итоговая таблица | Виды оборота | Базисный период | Доля, % | Отчетный период | Доля, % | Динамика % | |----------------------------------------------|-----------------|---------|-----------------|---------|------------| | Оборот по продукции собственного производства | 4430 | 74,6% | 5190 | 75,0% | +16,6% | | Оборот по покупным товарам | 1510 | 25,4% | 1735 | 25,0% | | | **Итого по предприятию** | 5940 | 100% | 6925 | 100% | | --- ### Экономический смысл показателей - **Динамика оборота (+16,6%)** говорит о том, что общее объем оборота предприятия увеличился за отчетный период, что свидетельствует о росте деятельности или расширении бизнеса. - **Доля продукции собственного производства и покупных товаров** показывает, что структура оборота осталась почти стабильной: большая часть оборота продолжается за счет собственного производства, что важно для анализа эффективности производства и закупок. - Такие показатели помогают руководству понять тенденции роста и структурные изменения, чтобы принимать управленческие решения. --- Если нужны дополнительные объяснения или расчет других показателей, скажите!