Какая масса молочной кислоты образуется при молоянокислом брожении 40гр.глюкоза содержащей 10% примесей. С решением
Давайте разберемся с задачей пошагово и подробно.
Дано:
- Масса глюкозы: 40 г
- Примеси: 10% от общего веса
- Тип реакции: молочнокислое брожение (ферментация глюкозы до молочной кислоты)
Шаг 1. Определение чистой массы глюкозы
Общая масса смеси — 40 г. В ней содержится 10% примесей.
Примеси составляют: \[ 40\, \text{г} \times 0,10 = 4\, \text{г} \]
Следовательно, масса чистой глюкозы: \[ \text{Масса глюкозы} = 40\, \text{г} - 4\, \text{г} = 36\, \text{г} \]
Шаг 2. Запись уравнения реакции
Молочнокислое брожение глюкозы:
\[
\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \rightarrow 2\, \text{CH}_3\text{CHOHCOOH}
\]
Молочная кислота (ш fyrst): \(\text{CH}_3\text{CHOHCOOH}\)
Соотношение по массе — 1 моль глюкозы образует 2 моль молочной кислоты.
Шаг 3. Расчеты
Молярная масса:
глюкозы \(\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6\):
\[ 6 \times 12 + 12 \times 1 + 6 \times 16 = 72 + 12 + 96 = 180\, \text{г/моль} \]молочной кислоты \(\text{CH}_3\text{CHOHCOOH}\):
\[ 1 \times 12 + 3 \times 1 + 1 \times 12 + 1 \times 16 + 2 \times 16 = 12 + 3 + 12 + 16 + 32 = 75\, \text{г/моль} \]
(Проверим: молочная кислота — примерно 90 г/моль, но по стандарту — 90 г/моль. Однако, для точности, используем — 90 г/моль.)
Пересчет с учетом молекулярных масс:
Используем молярную массу молочной кислоты = 90 г/моль (стандартный показатель).
Шаг 4. Определение количества моль глюкозы
Количество моль глюкозы: \[ n_{\text{глюкозы}} = \frac{36\, \text{г}}{180\, \text{г/моль}} = 0,2\, \text{моль} \]
Шаг 5. Расчет количества образующейся молочной кислоты
По реакционному уравнению — 1 моль глюкозы дает 2 моль молочной кислоты:
\[ n_{\text{молочной кислоты}} = 2 \times n_{\text{глюкозы}} = 2 \times 0,2 = 0,4\, \textоль \]
Шаг 6. Масса молочной кислоты
Масса молочной кислоты: \[ m_{\text{молочной кислоты}} = n_{\text{молочной кислоты}} \times 90\, \text{г/моль} = 0,4 \times 90 = 36\, \textг \]
Ответ:
Масса молочной кислоты, образовавшейся при молочнокислом брожении 40 г смеси, содержащей 10% примесей, составляет 36 г.
Если есть дополнительные вопросы или нужно подробнее — обращайтесь!
