Какие жидкости не являются ньютоновскими

Ньютоновские жидкости - это жидкости, у которых вязкость не зависит от напряжения сдвига. Ньютоновскую жидкость можно считать такой, у которой кривая напряжение-деформация является прямой линией. Следовательно, ньютоновская жидкость имеет const (постоянную) вязкость. Жидкости, которые не являются ньютоновскими, могут проявлять неучтенные эффекты вязкости. К примеру, пластичные жидкости имеют нелинейную кривую напряжение-деформация и имеют порог, выше которого они ведут себя как жидкость с константной вязкостью. Другой пример - тиксотропные жидкости, которые изменяют свою вязкость со временем и в ответ на механическое напряжение.